Ottolenghi und die Versuchungen von Versailles

Er ist ein Meister der Kochkunst: der aus Israel stammende Yotam Ottolenghi, der allein in London sechs gut gehende Restaurants betreibt. Seine Kochbücher sind Weltbestseller, und weil bei ihm das Auge immer mitisst, erhielt er eines Tages eine Mail von der MET, dem New Yorker Metropolitan Museum of Art. Für eine Kunstausstellung über die Besucher von Versailles im Sommer 2018 bat man Ottolenghi, ein Live-Ereignis mit feinsten Backwaren und Patisserie zu bestücken, die den „Kuchen von Versailles“ nachempfunden sind.

Ottolenghi, der seine Karriere als Konditor begann, wollte dieses einmalige „Koch-Event“ nicht allein bestücken und suchte nach besonders kreativen Konditorinnen